回味無窮的雙皮奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶倒入鍋裏中火煮，快要煮沸關火。

2.倒入容器裏。

3.晾涼後，你會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。

4.緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順着奶液流回底部。

5.底部就會留了一層奶皮。

6.準備兩個蛋清。

7.加入糖，順時針快速打散。

8.過篩和奶液混合。

9.攪拌均勻。

10.緩慢的倒回帶奶皮的容器裏，包上保鮮膜。中火10分鐘後悶5分鐘即可。

11.撕開後切橙子擺件。

烹飪技巧

注意火候，不要太大。整個倒奶的過程要緩慢。一定選擇全脂牛奶。