回味無窮的酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，圖中沒有油，懶得加了

2.蛋清，蛋黃分離 蛋黃液里加入酸奶 油攪拌均勻 看不到油就可以了

3.大概圖中的樣子就可以了

4.篩入麪粉，攪拌均勻，放一邊待用

5.蛋清加兩滴白醋，利於打發，也可以不加，用打蛋器打發，並分3次加入糖

6.像圖中有尖尖的腳

7.打發的蛋白取1/3加入蛋黃液中攪拌均勻，注意不要畫圈，會消泡的

8.再把剩餘2/3蛋白，倒入蛋黃液攪拌均勻

9.倒入模具中，烤箱的底層放入烤盤加入溫水，把模具放入烤盤，上下溫度145℃烤制80分鐘，注意要根據自家烤箱的脾氣適當調整溫度

10.出爐，放涼後脫模即可！表面烤制到自己想要的色澤後，可以蓋上錫紙，以免影響美觀！

烹飪技巧

1.蛋清不需要打發到硬性即可2.坐浴的水不要用開水，以免蛋糕表層裂開3.蛋白跟蛋黃液混合的時候，不要畫圈以免消泡