好吃的驢肉火燒 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

.將酵母放入小碗裏，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。

將麪粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。

先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麪粉，攪拌至液體和麪粉融合後，下手將麪糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。

.取出麪糰，在案板上揉麪約10分鐘至麪糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。.取出麪糰，再充分揉麪10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。

.最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。.開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。

.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。

取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。