香滑的甜醬雞丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘甜醬雞丁是非常下飯的一道菜,不僅香滑可口,而且非常利於消化,好咀嚼,老人小孩都愛吃的一道家常菜,它利用蔥姜等爆香,然後放入雞丁,讓它們的香味充分進入雞丁裏面,大大增加了雞丁的口感,再加入甜醬,更是將雞丁隱藏的香味激發了出來,這道香滑的甜醬雞丁,你值得擁有。
主料
雞胸肉 :200甜麪醬 :適量
青椒 :適量
胡蘿蔔 :少許
黃瓜 :少許
輔料
白糖 :適量油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
生薑 :少許
大蔥 :少許
具體步驟
雞胸肉洗淨切丁,生薑、大蔥切片。將雞丁用澱粉、花雕酒、胡椒粉、生薑、大蔥醃製10分鐘
黃瓜、胡蘿蔔去皮切小塊,青椒切塊
因黃瓜含水較多,直接炒會影響菜品的菜形,所以應先將黃瓜用鹽醃一下,去除多餘水分,再洗淨備用
. 起油鍋,油溫升至4、5成熱時,因胡蘿蔔不太容易熟應先將胡蘿蔔爆一下,再下入雞丁劃散,表面發白時盛出,雞肉裏面沒熟不要緊
炒鍋內放油,油溫升至7、8成熱時加入2大調羹甜麪醬和2小袋番茄沙司,再加少許白糖,炒至濃稠有香味時,加入胡蘿蔔、雞丁、黃瓜、青椒、雞丁,快速翻炒1分鐘,加入味精出鍋