能吃是福的紅燒肉燜面怎麼做美味好吃

說是燜面是一道烏海地區的美食，說是在除烏海以外吃不到？不存在的，就算不正宗但道理都一樣啊。看過黃小廚的美食節目都應該這道這道紅燒肉燜面，就算沒有看過那肯定略有所聞吧。雖然河粉啊面啊這些材料不限，但自己做來也不是不可以，沒準還能留着下次花樣做菜呢。

主料

輔料

具體步驟

和麪然後醒面

五花肉切片，蔥姜切麼，西紅柿切塊

熱油鍋融化點白糖，變色起泡後加入五花肉片

翻炒上色，多炒一會（煉煉油，要是用瘦肉的話多放點油）

加入蔥姜花椒大料西紅杮翻炒

加水適量水燉一會兒

摘豆角洗淨放入鍋中（水少的話加點，加到快要麼過豆角）

土豆去皮切條放入鍋中（土豆放在最上面不要和水直接接處）

擀麪，在表面均勻刷一層油（很關鍵，防止面抱團）

切成寬麪條（愛吃細面切成細麪條）

面輕輕放在最上面（不用抖開，刷油了不會抱團），水少的話加點；悶5分鐘，期間看着點不要糊了

先用筷子把面都抖開，水要多的話就耗耗水

加適量鹽和味精，拌勻出鍋。

烹飪技巧

1、上完糖色多煉一會兒肉，這樣比較好吃。2、擀好面後記得一定要刷一層油。3、注意要常看着點不要糊了。