易做的家常茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子清洗乾淨，切滾刀塊，加鹽醃10分鐘

2.醃後的茄子再清洗

3.炒鍋放水，燒開把茄子倒入焯水

4.撈出，瀝水待用

5.洋蔥、蒜頭切碎

6.炒鍋熱油，把洋蔥、蒜頭放入炒香

7.把茄子加入

8.加入白糖炒勻，再加入雞粉

9.加入豆瓣醬炒勻，再小煸1分鐘即可

烹飪技巧

炒的過程中不用加鹽，因爲醃的時候茄子已經吸入鹹味