在家做的家常茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.蒜切片、蔥切段，茄子切大塊泡水裏。

3.要炒制時瀝乾水備用。

4.平底鍋放比炒其它菜多點的油。

5.油燒熱後下茄子翻炒。

6.茄子炒軟，吐油時用木鏟拔到一邊，下蒜片和蔥白炒香。

7.翻炒均勻，倒入料汁。

8.放蔥葉、生抽、鹽。

9.翻炒均勻即可出鍋了。

烹飪技巧

料汁是剩涼菜的汁，有辣椒、花椒等