食心食意 - 醬肉瓜丁包包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 盆裏加入適量溫水，加入酵母。一個雞蛋，一勺食用油，調成酵母水

2. 加入適量的麪粉，用筷子攪拌成濃厚的麪糊

3. 這樣子哦

4. 面盆上蓋着蓋子或者其他東東，放到溫暖處醒發

5. 醒發成這樣，基本脹滿盆，有小泡泡出現（上面的乾麪是在攪好麪糊以後，我怕到時候脹發到蓋子上，最後撒了一層）

6. 這個時候，再加入適量的麪粉，揉成麪糰（這裏加麪粉要注意哦，要一點點兒加，別一下子加多了，麪糰就太硬了）

7. 再次蓋上蓋子放到溫暖處醒發

8. 再次醒發好後的樣子，上面的乾麪粉依舊同步驟五里的解釋哈——以上是做饅頭包發麪包子的發麪過程。

9. 豬肉洗淨切小丁，加醬油，雞精，蔥薑末醃製着

10. 這是我們這兒叫做方瓜的一種瓜，洗淨，切小丁

11. 將切好的瓜丁，加入肉丁盆裏，加入豆瓣醬，雞精，少許鹽，適量食用油攪拌成餡。注意哈，這種瓜類做餡兒，我喜歡基本上全用豆瓣醬，好吃

12. 將醒發好的麪糰取出一部分放到案板上

13. 多揉幾分鐘後，揉搓成長條，切成大小合適的面劑子，擀薄

14. 取一個麪皮加入餡料，包成小包子上面蓋層薄布醒發

15. 蒸鍋里加足夠的水，將醒發好的包子放到篦子上，

16. 大火燒10分鐘後改中小火再燒5——10分鐘，關火，等三五分鐘後就可以出鍋嘍

17. 成果展

18. 搭配一碗米粥，來點兒小鹹菜，美味的晚餐出爐了

烹飪技巧

這種瓜很嫩的時候，瓜尾部分的種瓤可以吃的要是很大，感覺有點兒老的話就要去除哦