「家有大廚」紅燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
五花肉 :500輔料
油 :適量蔥 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
大料 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
桂皮 :適量
紅糖 :適量
具體步驟
1.用清水洗乾淨的五花肉
2.五花肉切寸丁(我覺得大點的肉塊好吃)。
3.準備少許紅糖
4.準備花椒,大料蔥蒜等調味料。
5.鍋裏放水把肉塊用水焯一下
6.水燒開後,撇去浮沫。
7.撈出肉塊用水衝淨。
8.鍋裏放油,熱後放入紅糖。
9.炒到糊爲止(這時候鍋裏應該在冒煙,別怕)。
10.倒入切好的肉,大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色。
11.加入準備好的所有調味料,加清水至淹沒肉。鹽可以最後放。
12.蓋上鍋蓋小火燉1個半小時。
13.如果不喜歡湯太多可大火收湯,我喜歡多放湯。
紅燒肉好吃但不可一次食用過多。