美味孜然羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉上漿，只是稍微多放點澱粉。

2. 鍋內坐油，4成熱的時候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，當看到肉片表皮的澱粉發黃時，肉片之間也不互相粘連了，就可以撈出來了，不要炸的時間過長，時間一長，羊肉就不嫩了。

3. 炒鍋少放一點油，放入蔥花炒出香味，然後倒入羊肉片，放入幹辣椒粉，孜然，幾粒花椒，鹽，味精，攪拌均勻，等聞到孜然的香味了，少淋點料酒，撒點芝麻。出鍋，裝盤，拿筷子，吃吧。

烹飪技巧

內蒙古的特色，類似烤肉味道的美味~