香辣開胃菜的做法圖解

開胃菜顧名思義是主菜之前上的小菜，主要的作用就是開啟味蕾和腸胃，一般的開胃菜可以是點心、涼拌菜、泡菜等，今天小編教大家的這道開胃菜名字叫做開胃香辣炒生菜，主要食材就是生菜。大家沒有胃口的時候，這道菜最適合開胃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備食材：生菜、幹辣椒、蒜頭

第二步

新鮮的生菜葉，一片一片葉子摘下，用清水沖洗乾淨泥沙。然後用洗米水浸泡8分鐘，撈出

第三步

洗淨的生菜，用漏水籃子，裝好，把生菜葉上水全部瀝乾

第四步

熱鍋，倒油，小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味。幹辣椒易糊，一定要熱油，小火。

第五步

改爲大火，快速放生菜爆炒

第六步

生菜變軟，放鹽、香醋炒均，關火

第七步

這個時候的生菜爽口而翠綠，非常好吃。還可以放點生抽，更開胃下飯。