家庭版輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪室溫軟化或者隔水加熱軟化，軟化後加入淡奶油和牛奶攪拌至順滑

2. 攪拌好分三次加入融化的黃油攪拌均勻

3. 蛋清分離，在攪打好的奶酪糊裏逐個加入三個蛋黃，攪拌均勻順滑

4. 奶酪糊中過篩加入低筋麪粉和澱粉拌勻至無顆粒，入冰箱冷藏至濃稠

5. 蛋白里加入檸檬汁和白砂糖打發

6. 打發好的蛋白加入奶酪糊裏上下攪拌均勻，倒入模具，輕震幾下

7. 烤盤加入適量水不要太多也不能太少，預熱

8. 150度，中下層，80-90分鐘

9. 蛋糕徹底凝固出爐脫模