自制香菇圓白菜臘肉包子怎麼做美味好吃

臘味每年都會醃製不少，就彷彿形成了一個規律。過年一定會吃臘味。除了炒食，也會用它來搭配做餡料，口感口味也是臘味十足。而我們今天這道香菇圓白菜臘肉包子，也可以說把臘肉的味道發揮到了極致。香菇白菜搭配臘肉，吃起來口感濃郁，香氣撲鼻。

主料

輔料

具體步驟

麪粉放入料理盆，磕入雞蛋，加入適量清水。

用筷子拌至無干粉，揉勻揉透成光滑麪糰，置溫暖處發酵60分鐘

麪糰發酵2.5倍大，取出揉勻排氣，鬆弛15分鐘。

香菇提前浸泡，圓白菜和臘肉洗淨備用。

香菇、圓白菜、臘肉分別切成小粒放入碗中，加入黑胡椒粉

加入花椒粉。

淋入生抽。

淋入芝麻油，混合拌勻成爲包子餡。

麪糰分成若干小劑子；擀皮、包餡。

均勻捏合成包子生胚。

包好的包子覆蓋保鮮膜，溫暖處餳發30分鐘。

包子生胚放入籠屜；鍋中水開，隔水蒸25分鐘。

蒸熟的包子取出晾涼，溫熱食用口感最佳。