蔓越莓奶酪小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作蔓越莓奶酪餡兒：先將蔓越莓幹切碎備用

2.將奶油奶酪放在室溫下軟化，加入糖粉和杏仁粉

3.攪拌均勻

4.加入蔓越莓碎

5.繼續拌勻，餡料就做好了，蓋好備用

6.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啓動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

7.程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油

8.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

9.待程序結束，發酵完畢

10.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

11.分割成12份（約50g/個）

12.分別滾圓後鬆弛15分鐘

13.取一個鬆弛好的麪糰擀成圓形

14.放入適量蔓越莓奶酪餡

15.包好並捏緊封口

16.模具內側塗一薄層黃油，然後將包好的麪糰依次碼放進去，放到溫暖溼潤處進行最後發酵

17.發酵完畢後在表面噴一層水

18.撒適量香酥粒裝飾

19.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘

20.出爐後立即在表面刷一層融化的黃油（配方分量外

21.晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.這次還是沒有刷蛋液裝飾啦，最近比較喜歡這種方式。。烤前是不是噴水其實影響不大，我是爲了放香酥粒不至於掉下來才噴的，不裝飾的話可以不噴水的哈~~2.烤箱溫度時間設定需要根據自家實際情況做調整；