家常的高壓鍋黃豆燉豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好所用食材，將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水

黃豆提前浸泡半天，準備好香料(幹辣椒、桂皮、香葉和八角)

蔥切段，姜切片，冷水入鍋，放入洗淨的豬腳

焯水2-3分後沖洗乾淨，瀝乾水分；鍋內下植物油，待油熱時下生薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒和香葉炒香

下入豬腳爆炒至微黃，加醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色

再加入水沒過豬腳，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘

加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制，燉制40分鐘即可