廣式叉燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨，放清水中泡2小時，撈起瀝乾水份。

2.大蒜切成蒜泥，加入叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜、攪拌均勻。

3.豬肉切塊，最好切成長條，這樣比較入味也容易熟，將切好的肉塊放入醃料中醃24小時以上。

4.烤盤墊上錫紙，將醃好的肉放在烤網上，刷一層醬料。

5.烤箱預熱200度，中層上下火烤20分鐘，取出翻面刷醬料再烤20分鐘至熟。

6.出爐成品。

烹飪技巧

豬肉最是選用梅花肉，梅花肉瘦中帶點肥肉。烤制時間不要過長，時間過長會使肉質變柴，口感不好。