健康美食 - 紅燒茄子怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 2.42W
健康美食-紅燒茄子怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 :80
茄子3個

輔料

姜 :適量
鹽 :適量
蒜末 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
油 :適量

具體步驟

1.肉末加適量生抽、鹽、五香粉攪拌均勻,醃製10分鐘入味。

健康美食-紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張

2.茄子洗淨切成長條。

健康美食-紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張

3.姜蒜末爆香油鍋,將肉末翻炒到變色,煸出油汁,盛出待用。

健康美食-紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張

4.用鍋內底油,放入茄子翻炒到變軟。

健康美食-紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張

5.加入炒好的肉末,少量清水、生抽、鹽、蠔油,翻炒均勻,煮到茄子軟爛,放雞精收汁即可。

烹飪技巧

*茄子比較吸油,炒肉末的時候稍微多放一點,用肉末煸出的油汁炒茄子更加香口。*喜歡吃辣的朋友,在步驟5的時候也可以放些辣豆瓣醬來調味。

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