好吃的油燜筍乾怎麼做美味好吃

有時候不想吃外賣的時候我也會偶爾自己動動手，炒個菜什麼的，但最多的是挑簡單的菜來做，不喜歡花太多時間在廚房，最後還要收拾什麼的，半天就呆在裏面了，我來給大家介紹一道相對來說比較簡單的油燜筍乾吧，很容易做的，大家花一點時間就好了。

主料

輔料

具體步驟

這是版納幹竹筍，需提前一天用涼水泡發軟

切小，把筍放入鍋內加水，開火燒開轉小火，使筍更軟

這是陽臺上自己種的小米辣

把多餘水瀝乾，小米辣切細，炒鍋內放油，燒至8成熱後放入小米辣、花椒、八角、沙仁，轉小火炒香放入筍翻炒加鹽、味精、糖

此時筍的水份會很少、適量倒入開水，翻炒蓋上鍋蓋燜

加鍋蓋是爲了讓筍入味，保持水份

在燜時要注意翻面，大約15分鐘後水份已大量吸入筍內，鍋底裏油無水份即可出鍋裝盤

文竹和竹筍菜