香氣濃郁的土豆燉茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.綠茄子切塊

2.土豆切塊，蔥切斜刀

3.淘米水留着

4.熱鍋涼油下入大蔥爆香

5.下入茄子和土豆

6.下入淘米水沒過表面

7.水燒開後轉小火加蓋燉煮15分鐘

8.下入鹽，生抽，翻炒均勻，加蓋再燉煮幾分鐘

9.開啟蓋，湯汁收差不多了，加入蒜末

10.盛出裝盤

烹飪技巧

燉菜要花時間，將土豆和茄子燉煮酥爛，也要保留些湯汁，這樣的土豆燉茄子才好吃，如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉或是五花肉！