瘦肉水怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.09W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
豬肉 :100輔料
純淨水水 :500ml姜 :2片
1. 豬肉洗乾淨,剁碎。放入燉盅,加入純淨水和薑片浸泡45分鐘。
2. 隔水燉45分鐘,隔渣喝水。喝前撒少許的鹽提味。
1)豬肉一定要新鮮,當天買當天就做。儘量不要冷凍品。2)可以問問賣豬肉的檔主,有沒有軍刀肉,當然了,各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉。3)我會買好的豬肉來做這個,廣東叫做一號土豬,比普通豬貴一倍,不過肉也香。4)對肉量倒也沒有硬性規定,肉多就味濃嘛。