韓式炸醬麪的做法 韓式炸醬麪——親民版 韓式炸醬麪怎麼做

“每次看到韓劇裏裹着濃濃醬汁的炸醬麪就覺得非常有食慾呀，可是那種用來做韓式炸醬麪的黑黑的春醬超市裏基本是買不到的。但是在首爾工作的小夥伴告訴我，其實韓國主婦做炸醬麪不一定用春醬，用大醬和辣椒醬做的醬既可以拌麪也可以拌飯，反而更常見。原來如此……樨兒馬上滿血復活，開始了炸醬麪之旅！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式炸醬麪的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、香菇、捲心菜切小粒，碎一點兒比較容易裹在麪條上，但是不要切成餃子餡兒。大蔥換成洋蔥會更好，家裏木有洋蔥了，你們懂的~

• 2、熱鍋涼油爆香2/3的蔥花，加入牛肉餡煸炒。

• 3、肉餡兒變色後烹入少許料酒，然後加入蔬菜粒翻炒。

• 4、甜麪醬和韓式辣椒醬按照2:1的比例準備。

• 5、蔬菜翻炒到打蔫，加入準備好的醬和少許老抽醬油，這時候要用小火，翻炒均勻後加入小半碗水煮一下。

• 6、等醬煮到濃稠合適的程度，加入剩下的1/3蔥花，關火攪拌一下。

• 7、OK，把炒好的醬盛出來，取煮鍋燒水煮麪吧。

• 8、麪條煮好後過涼，加入切好的黃瓜絲、水蘿蔔絲還有辣白菜，淋上香濃的炸醬，完成！撒花~

小竅門

這個醬做拌飯秒殺所有所有的拌飯醬，小夥伴們趕緊動手吧。