可口的培根芝士雞肉卷怎麼做美味好吃

雞肉卷很多很多小孩子都喜歡吃哦，因爲它脆脆的，而且十分的香，從小我就愛吃德克士雞肉卷，今天給大家介紹的可口的培根芝士雞肉卷，在家裏做不僅花算而且也很乾淨，想吃多少都可以。這種感覺真的是太好了。好吃而且又幹淨。大家也試一試

主料

輔料

具體步驟

1.備料，雞胸肉，培根，芝士，澱粉，蛋液，麪包糠

2.片雞肉成薄片，這裏就需要一個小技巧，非專業廚子很難有精湛的刀工而片出爆乳蟬翼的雞肉片，所以我的經驗是先片出自己可以掌控的厚度，別太厚了就行，然後用刀拍鬆，這樣雞肉片既可以變薄也會使雞肉更加軟嫩，而且經過拍鬆的雞肉後面會更容易的捲起，另外雞胸肉沒有醃製，因爲培根本身有一定味道，所以我沒有醃製而保持了雞肉本真的味道

3.加入培根，當然培根要根據雞肉片的大小來改刀，建議培根比雞肉片要小一些，培根的長度短一些後期卷的會方便，美觀，而培根的寬度短一些會讓炸制爆漿的機率降低很多（後面卷的過程會提到）

4.片狀芝士改刀以適應雞肉片的尺寸，家裏的芝士不多了，我用了很少很少的芝士，偷工減料了

5.將芝士放在培根上，當然，喜歡其他東西，比如肉鬆，蔬菜都可加進去，當然不能太多啊，否則捲成包子了，哇哈哈哈

6.經過拍鬆的雞肉很容易捲起的

7.卷好的雞肉卷可以用保鮮膜包裹，壓緊定型，我沒有用保鮮膜，直接用手整形的

8.好了，剛纔提到的培根等配料的尺寸要小於雞肉片，原因就在這，因爲輔料的尺寸稍小於雞肉片，於是雞肉卷的兩端就留出了少許空間，這樣就可以稍稍捏緊兩端，避免油炸時爆漿

9.另一端同樣捏緊

10.粘裹幹澱粉，全面包裹均勻

11.粘裹蛋液，同樣全面包裹均勻

12.包裹麪包糠，同樣全面包裹均勻，特別注意兩端，一定要充分包裹上，避免爆漿

13.包裹完成的雞肉卷

14.我選擇了油炸，而不是烘烤，中小火下入雞肉卷，慢炸

15.幾分鐘上色後即可出鍋，瀝油

16.快刀迅速切割，避免擠出芝士，我放的芝士很少很少，所以爆漿的效果一般

17.配搭薯條，豬扒，豐盛的小食

18.又做了一個，多放了些芝士，看，這個就比較飽滿了