美味的培根芝士雞肉卷怎麼做美味好吃

培根芝士雞肉卷，就是用鹹鮮的培根，加上濃濃的芝士裹在雞肉裏面，可油炸也可烘培製作出來的老少皆宜的特別美味的西餐小食。雞胸肉片好後用刀背拍鬆，這樣雞肉片既可以變薄也會使雞肉更加軟嫩，然後在裏面就加入培根跟芝士作爲內餡捲成長條小卷。還可以根據自身口味添加一些蔬菜，使得色澤跟口感更豐富誘人。

主料

輔料

具體步驟

片雞肉成薄片

加入培根，當然培根要根據雞肉片的大小來改刀，建議培根比雞肉片要小一些，培根的長度短一些後期卷的會方便，美觀，而培根的寬度短一些會讓炸制爆漿的機率降低很多（後面卷的過程會提到）

片狀芝士改刀以適應雞肉片的尺寸

將芝士放在培根上，當然，喜歡其他東西，比如肉鬆，蔬菜都可加進去，當然不能太多啊

經過拍鬆的雞肉很容易捲起的

卷好的雞肉卷可以用保鮮膜包裹，壓緊定型

剛纔提到的培根等配料的尺寸要小於雞肉片，原因就在這，因爲輔料的尺寸稍小於雞肉片，於是雞肉卷的兩端就留出了少許空間，這樣就可以稍稍捏緊兩端，避免油炸時爆漿

另一端同樣捏緊

粘裹幹澱粉，全面包裹均勻

粘裹蛋液，同樣全面包裹均勻

包裹麪包糠，同樣全面包裹均勻，特別注意兩端，一定要充分包裹上，避免爆漿

我選擇了油炸，而不是烘烤，中小火下入雞肉卷，慢炸

幾分鐘上色後即可出鍋，瀝油

快刀迅速切割，避免擠出芝士，我放的芝士很少很少，所以爆漿的效果一般