香氣濃郁的絲瓜炒蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :1個絲瓜 :1個
輔料
鹽 :適量油 :適量
大蒜 :2瓣
料酒 :少許
紅辣椒 :半個
具體步驟
1.絲瓜去皮切滾刀塊,泡入清水中防止變黑;雞蛋加少許料酒和鹽打散,炒成塊備用。紅辣椒切片。
2.熱鍋冷油把蒜末和紅辣椒炒到出香味。
3.加入瀝乾的絲瓜一起炒。
4.到絲瓜變軟,加入雞蛋,少許鹽,翻炒。
5.快炒幾下出鍋即可。
絲瓜注意不要氧化變黑了,切了立即炒或者先泡水裏。只加了少許鹽,保持絲瓜清淡的感覺。絲瓜要用不鏽鋼或不粘鍋炒,鐵鍋炒會變黑。