大廚之翡翠如意卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.萵筍洗淨，去皮。

2.切成寸段。

3.用刮皮刀順着圓，削成薄片條。

4.加入鹽，醃製5分鐘。

5. 取出一條，從兩頭輕輕往中間捲起成如意型。

6.卷好後，碼放在盤中。

7.大蒜切碎放入小碗中。

8. 加入鰹魚醬油和醋 。

9.再加入一勺素易鮮攪拌均勻成調料汁。

10. 盤中，用胡蘿蔔點綴一下，澆入料汁即可。

烹飪技巧

萵筍要選用鮮嫩的。外邊的老皮要多削下一些，口感纔會好。