奶香濃郁的老北京奶酪卷怎麼做美味好吃

今天我們要製作的這道菜叫做老北京奶酪卷。哇這道菜聽起來就非常的好吃，學會之後可以大展身手了。無論是早餐還是朋友聚會都可以展示自己的廚藝，製作方法也非常簡單，成品色香味俱全下面就讓我們就一起來學習一下這道菜的製作方法吧

主料

輔料

具體步驟

1.這是自制的米酒，酒味很重

2.過濾出500g，濾掉米粒

3.一升全脂牛奶放入奶鍋裏，小火加熱

4.加熱至微微冒泡的時候，倒入米酒

5.繼續加熱至冒泡，牛奶已變得像豆腐渣一樣，關火

6.把牛奶倒入過濾袋中

7.濾出的奶清，可以繼續做它用

8.扎進袋口，上壓重物繼續過濾大約2個小時

9.過濾後的成這樣

10.裝入保鮮袋中，用擀麪杖擀平

11.撕開保鮮袋，把豆沙餡捏成長條，放在一頭

12.藉助保鮮袋和擀麪杖捲起，放入冰箱冷藏1個小時左右

13.取出，切塊即可

烹飪技巧

我沒有用糖，豆沙餡是甜的，吃第一口會不習慣，醪糟味道較重，越吃越香。