好滋味酸菜豬肉怎麼做美味好吃

酸菜豬肉是一道典型的東北菜，大家都知道酸菜粉條是一道大特色，那這道菜餚就是爲了喜歡吃肉的你了，一道的滋味，不一樣的食材，同樣讓人難以忘懷，作爲中餐是非常適合的，又開胃，又解饞，能吃兩碗飯呢，說不定家裏人也是非常喜愛這種味道的呢。

主料

輔料

具體步驟

棒骨或者椎骨若干多泡一會（除血水），酸菜洗淨切好清水泡上。

準備花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2顆），草果，肉蔻，沙蔘，香葉。

棒骨或者椎骨若干多泡一會（除血水），五花肉一條洗淨，一同放到高壓鍋中，加入花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2顆），草果，肉蔻，沙蔘，香葉，生抽，老抽，料酒，蓋蓋，15分鐘。將肉取出，晾涼切片備用。

將肉湯和骨頭一起倒入大點的鍋中，加入酸菜，加溫水，燉大約一小時（酸菜越燉越好吃，不怕燉），快出鍋時候，加少許鹽（因爲還要蘸着蒜醬吃呢）。

下入一部分肉片。盛出來可以放在火鍋中，繼續開火，（可以準備粉絲，血腸等下入,加味精調味），邊吃邊蘸調料。

烹飪技巧

1可以準備粉絲，血腸等下入,加味精調味，邊吃邊蘸調料。2酸菜越燉越好吃，不怕燉