人間美味般的酸菜豬肉餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先用水和麪;

2.和麪成光滑不沾手的狀態,蓋上保鮮膜先醒發一會;

3.處理豬肉切小塊後再剁成肉泥;

4.酸菜先泡水,再擠幹,切碎;

5.肉餡里加入鹽,生抽,糖,香油,蔥花五香粉等調味拌勻;

6.再次加入酸菜拌勻,最好可以加水攪打上勁;

7.現在餡備好了,面也醒得差不多了;

8.面切成一個個小劑子,再壓扁,擀成餃子皮;

9.包入酸菜豬肉餡;

10.按自己習慣的手法封口;如此全部包好,直到餡用完爲止.

11.餃子開水入鍋,煮至熟,撈起即可,期間可以添兩次涼水!

12.沾上香醋,開吃吧!

烹飪技巧

酸菜本身鹹味比較得,最好多泡泡水,多擠兩次水,以便鹽味出來.