香糯的腩肉豆鼔燜苦瓜怎麼做美味好吃

香糯的腩肉豆鼔燜苦瓜是一道一旦上桌很快就會被搶光的菜。別怪我沒提醒，決定做這道菜的話就要多備些原料，苦瓜先苦後甘，伴豆鼔口味非常好。肉類則是減弱苦味的好料，苦瓜又可解肉的膩，兩者相得益彰。再加上烹飪的時間使食材得以充分融合，你中有我我中有你，美味當然不在話下。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜中間切開，挖去苦瓤和籽，洗乾淨切約三釐米厚的一大塊。步驟圖忘拍，見成果圖腦補吧。

鍋裏放少許油，下切小塊的培根煎香備用。鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

3.熱鍋先把肉類放稍多一點的鹽和醬油加熱入味，至肉類熟了，加入苦瓜和豆鼔，還有半勺水一起開大火煮開，然後關小火燜半小時。關火再讓餘溫燜一下。後面就可裝盤啦！好吃！

烹飪技巧

1、苦瓜切大塊，燜到熟軟，這樣的苦瓜一點不苦澀。