「家有大廚」紅燒羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好桔皮

2.肉先開水裏焯下

3.土豆去皮切塊泡在水裏待用

4.腐竹泡在水裏

5.大蔥、姜、蒜、幹辣椒

6.起油鍋，油熱後先爆香5的材料

7.爆香後加入羊肉同炒幾分鐘

8.準備好大料

9.把大料加到7中再一起同炒

10.加入適量水燒開，移到燉鍋中燉至肉7-8軟

11.重起油鍋炒土豆

12.加入燉爛的肉

13.加入泡好的腐竹，加適量水

14.加醬油加糖燒開，小火多燜一會

15.出鍋前加上小蔥未拌勻即可

烹飪技巧

1、肉先焯一上去血水2、蒜姜等先爆香加入肉同炒再加大料同炒，加適量水燒開，移至其他鍋中肉燉至7-8分軟3、重起油鍋炒土豆，加入燉好的肉類，加腐竹，加醬油和糖蓋鍋燒開，小火燜至即可