「家有大廚」清蒸紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
五花肉 :500輔料
料酒 :各1勺乾紅辣椒 :1個
生抽 :2大勺
蔥薑蒜 :各1
鹽、胡椒粉 :少許
具體步驟
1.五花肉帶皮切大塊放料酒八角桂皮香葉煮至7成熟,成熱塗抹老抽上色。下油鍋炸至皮上出小泡泡、色金黃後撈出刷蜂蜜。用刀切成0.5cm左右的薄片.
2.蔥姜切絲,蒜切片,乾紅辣椒切絲碼好在碗裏
3.將料酒,生抽,胡椒粉,糖,醋,鹽,倒入碗裏在倒入一杯涼白開,調勻.倒入放肉的碗中,以半沒肉爲宜.
4.入鍋蒸大火半小時轉小火在蒸1小時.
5.用筷子夾肉皮綿軟就可以出鍋了