自制肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將白菜切小丁，放少許鹽，用小勺拌勻。放置20分鐘後，白菜自動出水。用手將白菜水擠掉。

2. 擠過水的白菜放入絞碎的肉中，放入蔥丁、鹽半勺、生抽一勺、香油一勺、幹澱粉半勺、花椒粉半勺，如果肉比較少油，肉質較幹，可再加一勺食用油。還可以加入少量生薑丁。

3. 戴上一次性手套或食用塑料袋將肉扮均勻，如圖（有肉的光澤），用小勺滾出丸子。

4. 將制好的丸子放入巧克力底座中（我用的費列羅，因爲底座很符合圓形的丸子）。做好後可以將丸子冷凍，方便儲存和食用。

烹飪技巧

製作過程不加水。