雞刨豆腐 - 下飯家常菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8.17K
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐(南) :400輔料
鹽 :3花椒粉 :1
小蔥 :5
大蒜(白皮) :3
姜 :5
植物油 :25
1. 將鍋燒熱,加油,燒熱,加入蔥花等煸炒,炒出香味;
2. 將豆腐放入鍋內,用勺子將豆腐刨碎;
3. 刨碎以後,繼續煸炒一會兒,加上鹽、花椒粉等佐料;
4. 再加上味精和蒜茸,然後加入適量的水,蓋上蓋子,悶一會兒;
5. 開啟蓋子,用勺子在豆腐的周邊輕輕地動一動,免得豆腐糊;
6. 等到湯汁兒不多了的時候,即可起鍋;
7. 將炒好的豆腐輕輕地放入盤中,放上一點香菜葉點綴。
清淡,爽口,味道很鮮,是很好的下飯、下酒菜