蔥香蔥油拌餛鈍怎麼做美味好吃

蔥油拌餛鈍顏色鮮豔，讓人看了很舒暢。雖然製作過程需要一定的時間，但是它的味道讓人讚不絕口呢。吃到嘴裏軟香可口，裏面的營養價值也不可小覷。嬌小的外形還非常適合小孩子吃，不會造成糧食的浪費。當做早餐來食用也是非常的方便哦。

主料

輔料

具體步驟

調製肉餡。加入黃酒、姜粉、生抽、老抽拌勻，分次加入清水攪打均勻，每一次水完全吸收再加下一次，直至肉餡吸足水分，順同一方向攪打上勁直至起膠，加入鹽、色拉油、香油、蔥花拌勻

小青菜清洗乾淨，瀝乾水分。鍋中水燒開，放入青菜焯燙，湯汁青菜變蔫即可

撈起青菜立即冷水過涼，擠幹水分。青菜切碎加入肉餡中，拌勻成餛飩餡。

備好餛飩皮和適量清水。取一張餛飩皮，如圖四周抹清水，中間放適量餛飩餡。

如圖對摺成長方形，三邊捏緊。再對摺。內角抹清水，捏緊成餛飩生胚。

鍋中水燒開，放入蒸架，將餛飩擺在蒸架上空開距離，蓋好鍋蓋，大火燒開轉中火蒸5分鐘

蔥花放在碗中，色拉油燒至六成熱倒入，爆成蔥油。生抽1湯匙、辣椒油適量、香油1小勺、醋1湯匙，白糖1小勺調成味汁

蒸熟的餛飩擺在盤中，稍涼加入味汁和蔥油拌勻即成。