黃豆豬蹄湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆提前放在水裏浸泡40分鐘到1小時左右；

2. 豬蹄（最好買的時候就讓師傅給分解成小塊）沸水燙一下，這樣比較好處理豬蹄上的浮毛；

3. 大蔥切段，姜切成片（三-五段大蔥，姜2片即可）；

4. 豬蹄和姜放鍋裏煮沸，煮沸後把沫子撇掉；

5. 鍋內倒加黃酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

6. 豬皮變軟後，加鹽，再煮1小時，出鍋，湯鮮肉爛。