好吃的青花椒特辣水煮魚怎麼做美味好吃

以前想吃魚有點困難，家裏窮，想吃魚必須等到節日的時候。媽媽做的青花椒特辣水煮魚特別的好吃，味道很是鮮美。後來跟媽媽學了做法，今天休假在家閒來沒事，就給家裏人做頓家常便飯，做這道鮮美又好吃的青花椒特辣水煮魚。喜歡的可以一起來嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

1.將不沾鍋內放入食用油，待氣泡散開即可。

2.氣泡散開放入準備好的青花椒，生薑，大蒜，豆瓣醬，小火炸出香味，倒入燒魚料，翻炸。

3.倒入清水，放入魚頭，魚排，將清水燒開即可。

4.一片片的放入魚片，熬煮，水沸騰即可，盛出煮好的魚至碗裏。

5.在煮魚的湯汁裏放入豆腐花，脆皮腸，火腿腸，翻煮，盛去裝魚的碗裏。

6.將魚面上撒上大量青花椒，辣椒麪（四周撒上味更足），放上小蒜幾粒。

7.在鍋內燒熟食用油，潑在帶有辣椒麪，青花椒的魚面。

8.最後將蔥段放在魚麪點綴即可食用。

烹飪技巧

1、休息醃製魚肉時放雞蛋清會更滑嫩哦。