榴蓮芝士蛋糕的做法 榴蓮芝士蛋糕——誘人的味道 榴蓮芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮芝士蛋糕的做法步驟

• 1、將餅乾底掰碎放入碗內，放入攪拌機內，用攪拌機攪成粉末狀。
• 2、將黃油35克放入不鏽鋼碗內，取一小鍋燒些溫水，將碗放在溫水上隔水加熱至黃油溶化成液態。
• 3、將溶化的黃油倒入餅乾粉內，用橡皮刮刀充份拌勻。
• 4、取一隻活底圓模，將餅乾糊倒入模具內，用湯匙壓平整。移入冰箱冷凍20分鐘。
• 5、用湯匙將榴蓮肉壓成糊備用。
• 6、奶油奶酪提前從室溫取出軟化，切成小塊放入不鏽鋼盆內，加入細砂糖
• 7、燒一鍋溫水，將盛裝奶油奶酪的盆放入溫水中，隔水加熱，一邊加熱一邊用湯匙攪勻
• 8、至奶油奶酪充份溶化後，取出盆用電動打蛋器低速攪打一分鐘，至均勻即可。
• 9、加入一整顆雞蛋，用打蛋器低速攪勻
• 10、加入榴蓮肉，用打蛋器低速攪勻
• 11、倒入鮮奶油和鮮奶，用打蛋器低速攪勻（圖14）攪好的麪糊狀態
• 12、取出冷凍好的餅乾底，將麪糊倒入模具中
• 13、烤箱160度上下火預熱，將模具放倒數第二層。盤中放一杯水。160度烤45分鐘。
• 14、烤好的蛋糕，取出後放冰箱冷藏4小時以上，方可脫模