果料麪包(湯種)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
高粉 :210低粉 :56
奶粉 :20
砂糖 :42
乾酵母 :4
全蛋 :30
水 :85
湯種 :84
黃油 :22
輔料
鹽 :21. 湯種製備:20克高粉和100克水放在一起攪拌至麪粉完全溶解,小火至麪糊變成濃稠狀。
2. 麪包桶內加入原料以及備好的湯種,啓動麪包機的和麪功能,時間設定爲30分鐘,剩下最後5分鐘時加入果料。
3. 和麪結束後面團發酵至兩倍大,從麪包桶內取出整形,再放置麪包桶內發酵至原來的2.5倍大。
4. 啓動麪包機的烘烤功能,燒色深,時間設定爲50分鐘。最後10分鐘爲麪包刷上蛋液。
5. 烘烤結束後,立即從麪包桶中取出麪包至烤架上晾涼後方可食用。