芝士綠豆餡怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.08W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘每次一到中秋節,商家就費盡心思想出各種各樣餡的月餅。比如說鮮肉餡,五仁的,蓮蓉蛋黃的。但是要說最清新可口的應當是芝士綠豆餡月餅了。綠豆本身就有一種清香的味道,芝士混合着奶酪特有的香氣,月餅皮擁有着獨特的口感,一口咬下去,絕對很贊哦!
主料
奶酪 :80g黃油 :35g
細砂糖 :60g
脫皮綠豆 :250g
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.脫皮綠豆很乾淨泡好,我泡了一夜
2.泡好的綠豆脫水放進蒸鍋蒸熟
3.蒸好的綠豆加適量水放進料理機打成糊
4.打好的綠豆糊
5.平底鍋燒熱放入黃油至融化
6.倒入綠豆糊小火慢炒
7.炒至二十分鐘左右,加入砂糖、奶酪繼續翻炒.這時鍋裏綠豆糊又開始變稀,又開始漫長的翻炒,手下能停
8.炒到這個已經差不多了
9.綠豆餡起鍋晾涼放進冰箱冷藏
炒月餅一定要小火慢慢不停的炒餡的有效期四天,畢竟沒添加防腐劑