家常菜板慄雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所有材料準備好，雞翅解凍，板栗洗乾淨。

2. 把雞翅從中間切開，分成兩段。

3. 把蔥、姜、蒜和各種調料準備好。

4.板栗煮一下去皮。板栗的去皮工作太難了，剝的手疼還沒剝出幾個完整的。據說煮的時候切一個小口，煮好後就容易脫皮了。還的說，開一個小口在微波爐裏轉兩分鐘也特別容易去皮的。大家可以試一下。

5.鍋中放油，油熱後把雞翅放入鍋中。

6.小火煎到兩面金黃。

7.煎好後加入一勺生抽、兩勺老抽、適量冰糖翻炒。

8. 翻炒至冰糖完全融化後，把蔥、姜、桂皮、八角、香葉、鹽調味料放入鍋中。

9.加開水沒過雞翅，把剝好的栗子放入鍋中。大火燒開轉小火燉，湯汁剩三分之一時大火收汁。

10.湯汁濃稠時關火，出鍋

烹飪技巧

燉的過程中儘量不要來回攪拌，防止栗子散開。