皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法 - 皮酥肉嫩的聖誕烤雞怎麼做

“聖誕節快到了，自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有！開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一隻好吃的烤雞，其樂融融。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟

• 1、提前把所有材料準備好

• 2、買雞的時候讓老闆幫你弄整雞，就是去頭去尾不開肚子，內臟掏乾淨，然後洗乾淨的雞，讓它立在盆裏控水

• 3、雞用牙籤把全身都戳一些洞，把鹽還有黑胡椒從肚子裏面開始均勻塗抹，抹好肚子再抹外面.每個地方都要抹到，冷藏醃製兩個鍾以上

• 4、醃好以後把調料2混合好，從肚子裏面開始抹，抹好裏面抹外面，3小時以上，喜歡吃辣的可以再放些辣椒粉

• 5、把調料4裏的洋蔥加其它蔬菜（隨意），用黃油在鍋裏炒一下，做個炒飯的放進肚子裏面（不要加蛋），可以加鹽和醬油調一下味道

• 6、把炒好的飯裝進雞肚子裏面，塞滿，然後塞個橙子堵住後面，用牙籤固定好

• 7、烤前把腿和翅膀用繩子固定綁住，雞翅和腿根包錫紙，再擠上檸檬汁

• 8、先把雞放在烤網上，下面墊個烤盤接汁，上面蓋錫紙,放入預熱好的烤箱，上下火220度,烘烤半小時

• 9、調料3放一個小碗，放在烤箱上面，半小時後，調料會融化，然後攪拌均勻（可以全程放烤箱上，烤箱溫度會讓它不凝固）

• 10、烤盤墊錫紙，把土豆紅蘿蔔之類的配料切塊放在烤盤裏，刷一層橄欖油

• 11、雞烤了半小時後取出來刷一層蜂蜜水，然後再放到放好配菜的烤盤上，烤箱轉上下火200度，烘烤1小時

• 12、出爐後可以撒一些芝麻和孜然粒，即可食用了

小竅門

1.雞買兩斤左右就可以了，太大不容易入味，也很難烤熟
2.提前醃製一天會比較入味
3.烤的時候記得及時加蓋錫紙，不要烤焦了
4.橙子不要太大，容易塞不進去
5.我用的是PE5359WT烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度