巧克力心形麪包的做法 情人節的禮物---巧克力心形麪包 巧克力心形麪包怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力心形麪包的做法步驟

• 1、將五粒核桃敲碎取出核桃仁，再掰成小塊。

• 2、將所有除黃油和核桃仁以外的原料放在麪包機裏攪拌20分鐘出筋，再加入黃油攪拌20分鐘，離攪拌結束前五分鐘加入核桃仁混合均勻。

• 3、麪糰放在28度左右的環境中發酵，發酵至2倍大就可以了。

• 4、發酵好的麪糰排氣分成七份，滾圓。

• 5、取一個麪糰壓扁，捲成橄欖形。

• 6、上下對摺，上面一層略長一些蓋住下面一層。

• 7、在三角形的頂端用刀切開，不要切斷。

• 8、往兩邊翻開即成心形了，在烤箱內放一碗熱水進行最後發酵，發酵至2.5倍大，表面刷蛋液,烤箱中層180度12分鐘。