奶香貝果的做法 - 奶香貝果怎麼做

“猶太人稱爲Buger，在後來的三世紀裏，雖然貝果在各地的名稱不同，但原料和做法都保留傳統沒有改變。這次的貝果用了淡奶油，是爲了滿足家中三歲小兒的胃口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

奶香貝果的做法步驟

• 1、把純牛奶，玉米油，淡奶油，鹽，糖統統放入麪包機桶，再倒入高筋粉和乾酵母

• 2、一個和麪程序過後取出麪糰，揉成圓形

• 3、平均分成8份

• 4、取一個擀成橢圓形，一邊開始捲起

• 5、捏緊收口稍稍搓長

• 6、把一頭壓扁

• 7、包入另一頭，輕捏緊收口

• 8、全部整理好放入烤箱發酵，放入一碗熱水

• 9、發酵至兩倍大即可

• 10、平底鍋內倒入250克清水和25克麥芽糖，小火煮化至80-90度

• 11、放入面圈，兩面都煮30秒

• 12、撈出放入烤盤

• 13、烤箱200度預熱，放入烤箱中層烤制15分鐘左右，中間如上色過重可蓋上錫紙

• 14、成品