雀之靈餅乾的做法雀之靈餅乾【最新獨家創意餅乾】雀之靈餅乾怎麼做

來源：飄香吧 3.29W

“你想爲自己的烘焙美食創新嗎？
你想做隨心能凹造型的餅乾嗎？
你想餅乾不易碎送人倍有面嗎？
你想不用黃油也能做出餅乾嗎？
你想放到第二天照做的餅乾嗎？
這個菜譜解決親們所有的問題！
好友想做一款別緻的餅乾做禮物送人，問做什麼樣的好存放還好看？答：糖霜餅乾。無奈好友太忙碌，沒有過多的時間，再說也不易凹造型。忽然，我想到了用轉化糖漿做餅乾，就試試看，糖漿的甜度適中不膩口，無需另加糖，麪糰有韌性不沾手易造型，烤出來的餅乾呈金黃色，非常的漂亮！還具有一定的硬度易攜帶，吃起來卻一點也不硬。誰說做餅乾一定要用黃油？誰說轉化糖漿一定要用到月餅上？偶然間的發現給我的烘焙創新帶來了莫大的驚喜！好方法自然要和大家一起分享，如果親親們也喜歡就動下你可愛的小手給菜譜點下“喜歡”吧，爲我亮起你紅紅的愛心！在此先謝謝友友們啦！”

食材明細

主料

中筋麪粉 （165克）
梘水（4克）

輔料

轉化糖漿 （100克）
玉米油 （40克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

雀之靈餅乾的做法步驟

1、所需材料稱好備用。（如果沒有梘水，也可以用純鹼和水以1:4的比例配製）
2、盆裏放入糖漿，梘水，攪拌均勻後放入玉米油。
3、篩入低筋麪粉。
4、和成麪糰，蓋上保鮮膜醒3個小時左右。
5、取30克一個小麪糰，捏成葫蘆狀。（做孔雀的身體）
6、最下邊的麪糰方向朝下，直接用手掌按扁。（做孔雀的尾部）
7、切成均勻扇形的小長條。（即使沒有切均勻也沒關係，反而會很自然）
8、長條向外輕拉一點點，末端捏成尖尖的角。
9、用圓頭工具在末端下壓凹下去，使孔雀的羽毛更立體。
10、再取少量麪糰手掌壓成薄片，切長條。
11、一分爲二，同樣方法末端下壓凹下去。
12、錯落着粘貼到孔雀的尾部。
13、一共4層，依次粘貼好。
14、頭部捏出尖尖的嘴巴，用米粒大小的麪糰捏成三角狀，粘貼到頭頂處。（頭部的朝向不同呈現的姿態也不同哦）
15、調整下形狀。
16、取小面塊用手指按扁，用工具壓出紋路。（做孔雀的翅膀）
17、粘貼到孔雀身體上。
18、用黑芝麻沾上做眼睛。（每做好一個就用保鮮膜蓋上，以免風乾）
19、利用刮板協助，擺放到鋪好油布的烤盤裏，美麗的孔雀是不是很簡單呢~~~
20、烤箱提前預熱，上170度，下150度，放中層烤5分鐘後取出，均勻的刷上全蛋液，再烤5分鐘再刷一次，一共烤20分鐘。
21、成品圖。
22、珠花冕，翠耳環，
23、錦絲織就綠羅衫，
24、玉佩金釧鑲彩扇，
25、靈眸秀姿氣宇端。
26、影婀娜，舞翩躚，
27、程派低迴聲婉轉，
28、慢搖蓮步輕顧盼，
29、清雅富貴好悠閒。

小竅門

不同品牌烤箱溫度有差異，請根據自家烤箱適當調整。轉化糖漿是用水、白砂糖和檸檬汁煮的，和月餅裏用的糖漿是一樣的。糖漿防腐能力很強，今年用不了的話，明年可以接着用（美天菜譜裏搜有具體做法，圖省事就直接買）家裏沒有中筋麪粉可以用低筋粉30%，高筋粉70%，混合一起既成中筋麪粉。不同牌子的麪粉吸水性也稍不同，轉換糖漿酌情添加，麪糰建議硬一點纔好凹造型。麪糰一定要蓋上保鮮膜醒至少三個小時以上，或者臨時有事放到第二天再做也完全沒問題。如果沒有工具找類似的圓頭狀也是一樣噠。做好的餅乾晾涼後裝入密封盒裏儲存。做法簡單易操作，美麗的孔雀你喜歡嗎？