菊花椰蓉麪包的做法 - 菊花椰蓉麪包怎麼做

“用南瓜做成的菊花椰蓉麪包，不但養眼，營養也很豐富。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花椰蓉麪包的做法步驟

• 1、椰子內餡：把黃油軟化後攪拌均勻。

• 2、加入細砂糖拌勻。

• 3、分次加入蛋液攪拌均勻。

• 4、倒入椰蓉拌勻。

• 5、加入牛奶拌勻後靜置一下讓椰子粉充分吸收水分。

• 6、南瓜蒸熟。

• 7、用原汁機攪出200克南瓜泥。

• 8、把所有面團原料放入麪包機內攪拌至擴展階段。

• 9、室溫下發酵至2--2.5倍大。

• 10、按壓排氣後等分成21份，滾圓後鬆馳15分鐘。

• 11、椰蓉餡也等分成21份，取一份麪糰用手摁扁，放入椰蓉餡。

• 12、對摺包起來，再把兩端捏合在一起。

• 13、依次做好，擺放在圓形烤盤裏進行最後發酵25分鐘。（我用的9寸披薩盤，如有深一點的容器烤出來效果會更好。）

• 14、發酵完成後在麪糰表面均勻地刷上蛋液。

• 15、烤箱預熱，170度，約烘焙20分鐘，放涼後脫模。

• 16、成品圖

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• 18、篩些糖粉，味道更佳。

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