蔓越莓大吐司的做法 - 蔓越莓大吐司怎麼做

“這款吐司是我最常做的，也是大人孩子最喜歡的，食材簡單，口感上甜度適中，組織暄軟，淡淡的奶香味，加上蔓越莓的酸酸甜甜，相信你會愛上她的，額，額.......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓大吐司的做法步驟

• 1、除黃油和蔓越莓以外的所有食材投入麪包機進行一個程序15分鐘揉麪

• 2、加入黃油進第二次揉麪

• 3、麪糰達到完全擴展，揉出手套膜

• 4、加入適量蔓越莓，揉麪5分鐘，均勻混合

• 5、放溫暖處發酵

• 6、麪糰發至2-3倍大時，發酵結束

• 7、排氣後，均勻分成三個劑子，鬆馳15分鐘

• 8、排氣，把劑子擀成長舌狀

• 9、翻面，摺疊

• 10、再次擀長

• 11、捲起

• 12、全部整好型後，放入刷好油的吐司盒

• 13、進行第二次發酵，到8-9分滿時，刷全蛋液，烤箱預熱後，放入烤箱，180度，35分鐘，進行烘烤

• 14、烤好後，馬上脫膜，烤架上晾涼，就可以切片食用了

小竅門

如果麪包機兩個程序揉麪後，不能出手套膜，可以取出麪糰進行簡單摔打，揉出手套膜