肉鬆小貝蛋糕的做法 - 肉鬆小貝蛋糕怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆小貝蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料：蛋黃、蛋白分離

• 2、蛋黃先加入油打勻後再加入牛奶打勻

• 3、篩入低粉拌勻成蛋糕糊

• 4、蛋白加入適量檸檬汁打至粗泡後加入1/3白糖打發至硬性發泡（白糖分三次加入）

• 5、取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻後倒入剩下的蛋白中翻拌均勻即可

• 6、烤盤內墊上油紙後倒入蛋糕糊震出氣泡放入預熱好的烤箱中180度烘烤15-18分鐘左右即可

• 7、出爐撕去油紙晾涼後用模具刻出圓型蛋糕片

• 8、準備肉鬆和沙拉醬

• 9、取一片蛋糕抹上沙拉醬後蓋上另一片蛋糕在表面也抹上沙拉醬後放入肉鬆中滾一下粘上肉鬆即可

• 10、成品裝盤