雙色抹茶土司的做法 - 雙色抹茶土司怎麼做

“麪包機的一鍵操作非常的簡單，簡單的圖案讓平淡的生活添一分色彩”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色抹茶土司的做法步驟

• 1、材料放入麪包桶中，鹽和糖分別放在兩角，用手在麪粉上戳個洞放入酵母，黃油放在旁邊

• 2、麪包桶放入麪包機內，選擇標準麪包，深色，900g，啓動麪包機

• 3、抹茶用少量的水化開

• 4、麪包機完成第二次快攪，進入發酵時取出麪糰（此時面板顯示1：36），暫停麪包機

• 5、取出1/3麪糰加入抹茶粉揉勻

• 6、麪糰放入麪包機，用油紙隔開

• 7、啓動麪包機進入發酵，在第三次攪拌排氣前取出綠色麪糰，（此時面板顯示1：17），白色麪糰在排氣後取出，暫停麪包機（此時面板顯示1：16）

• 8、綠色麪糰分成5份，白色麪糰分10份

• 9、搓成長條

• 10、出攪拌刀，第一層放入三個白色

• 11、第二層

• 12、第三層

• 13、第四層

• 14、第五層

• 15、啓動機器繼續發酵，每暫停一次是延時10分鐘。發酵時根據麪糰的發酵情況可以暫停以延長髮酵時間，（我暫停了2次）直到8分滿，開始烘烤

• 16、麪包上色很均勻，皮非常的薄

小竅門

水量可根據麪粉的吸水率適當的增減