抹茶雙色奶酪餅的做法 - 抹茶雙色奶酪餅怎麼做

“在我們湖南，很少聽到有上火這一說法，小朋友的日常點心小吃，以便於儲存的餅乾居多，餓了、饞了的時候，捏上幾個小餅乾，甜甜脆脆的，幾塊下去，充滿了滿足感。
所以，我家的烘焙也以各種餅乾居多，這款奶油奶酪餅乾，口感酥脆，濃濃奶香，一直是我的保留方子，將它換了個別具一格的造型，用來送人很有面子哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

抹茶雙色奶酪餅的做法步驟

• 1、將室溫軟化的奶酪和黃油放入容器

• 2、加入牛奶，用打蛋器打至順滑

• 3、加入紅糖，打蛋器繼續工作，打至紅糖顆粒融化，篩入低粉杏仁粉，用刮刀拌勻

• 4、將麪糰分成兩份，取一份加入抹茶粉，揉均勻

• 5、將兩種麪糰分別用擀麪杖擀成3毫米厚的片

• 6、放入冰箱冷藏至微硬後，用餅乾模具切出形狀

• 7、將抹茶麪片也切出形狀

• 8、將兩種不同顏色的桃心相互交換，組裝好

• 9、放入烤箱，180度烤12分鐘，即可，稍微冷卻後就可以裝入密封袋儲存了

小竅門

1、如果沒有杏仁粉，也可以用低粉代替。
2、如果麪糰較幹，則可以省略冷藏這一步。
3、在搭配兩種顏色的時候手法要輕些，防治餅乾胚變形。