蜜豆抹茶軟曲奇的做法 - 蜜豆抹茶軟曲奇怎麼做

“外層是清新的抹茶味軟曲奇，包裹着裏面糯糯的紅小豆！讓你彷彿置身抹茶園，絲絲茶香沁入口中，直至瀰漫心脾......
趕緊來試試這款非常適合夏天的曲奇吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆抹茶軟曲奇的做法步驟

• 1、將黃油切小粒室溫下軟化。

• 2、加入綿白糖打至體積稍變大。

• 3、倒入朗姆酒繼續打至黃油發白。

• 4、將蜂蜜、水與抹茶粉攪勻，分次加入抹茶蜜水。

• 5、低筋麪粉、泡打粉混合，篩入面盆中切拌均勻。

• 6、加入適量的蜜紅豆攪拌均勻。

• 7、將麪糊裝入裱花袋擠在烤盤上。

• 8、用沾水的勺子依次按扁整形。

• 9、烤箱預熱180度，上下火、中層烤制約12分鐘即可。

小竅門

1、麪糊攪拌時要採用切拌的手法，不要一個方向劃圈攪拌，以避免麪粉起筋影響口感
2、整形的勺子使用前要蘸水，這要可以起到防粘的效果。
3、烘烤火力不要太低，這樣容易使其變幹。
4、出爐狀態要認真觀察，基本烤至餅乾邊緣變色有香味散出即可。